terça-feira, 18 de novembro de 2014

Chocolate pode estar acabando ao redor do mundo

O cacau corre o risco de se esgotar
O cacau corre o risco de se esgotar Foto: Divulgação

Chocólatras devotos, preparem-se: o chocolate está acabando. Pelo menos é o que alertam duas das maiores fabricantes do doce no mundo, a Mars, Inc. e a Barry Callebaut. Segundo o jornal Washington Post, as empresas explicaram que o ritmo de produção de cacau não tem acompanhado o crescimento do consumo do produto.
Segundo os empresários do ramo, o déficit deve chegar a um milhão de toneladas em 2020; em 2030, dois milhões. Isso significa não só que o alimento deve ficar mais caro, mas que deve diminuir o percentual de cacau presente no doce. O fruto seria substituído por gordura vegetal e sabor artificial. Outra opção também é aumentar a mistura com outros recheios, como amêndoas.
O problema é difícil de solucionar devido às características do cacau. As árvores levam um longo período para crescerem. Além de tornar a produção mais lenta, isso também atrasa o desenvolvimento de transgênicos, que seriam mais resistentes e teriam um desenvolvimento mais veloz.
Outro problema é o clima seco na África, que atrapalha a produção. A Costa do Marfim e Gana são responsáveis por 70% da produção mundial de cacau, segundo o jornal. Eles ainda apontam que o preço do fruto aumentou 60% desde 2012.


Leia mais: http://extra.globo.com/noticias/mundo/chocolate-pode-estar-acabando-ao-redor-do-mundo-14597614.html#ixzz3JTnQ9KRw



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